طرز تهیه شربت خاکشیر :

خاکشیر
آب
شکر
گلاب
آلو بخارا   (در صورت تمایل)
یخ

 * خوب اول از همه بریم سراغ شستن خاکشیر.
 برای شستنش، خاکشیر رو تو ظرف بزرگ ریخته روش آب سرد می ریزیم تا
 باصطلاح خاکشیرها " بمیرند" یعنی ته نشین بشن به این ترتیب خس و خاشاک
روی آب جمع میشن و ریگ ها ته ظرف ، با چند بار شستن خاکشیر و عوض کردن
آبش خاکشیر شسته میشه .    

 بهتره از دو ظرف که ترجیحآ پلاستیکی باشد . ظرف پلاستیکی خیلی بهتره
 شنهای ریز را در کف خود نگه میدارد و سپس چندین بار با کمی صبر و حوصله
 خاکشیری را که آب روی آن است از ظرفی به ظرف دیگر ریخته و ریگ ته آن
 را خالی کنید در این فاصله آب روی خاکشیر را نیز تعویض کنید تا کاملآ آب رو
آن شفاف و ریگهای آن کاملآ شسته شود.

وقتی از تمیز بودن خاکشیر اطمینان حاصل کردید شکر،گلاب و یخ را اضافه کنید
و نوش جان کنید.

در صورت تمایل چند عدد آلوبخارا به شربت اضافه کنید که در اینصورت حدود ۷
ساعت باید صبر کنید تا آب مزه آلو بخارا را بگیرد و آلو ها هم نرم شوند.

نکات:
۱-بهتره شربت را از شب قبل آماده کنید تا حسابی مزه بگیرد.
2-جایگزین کردن نبات حل شده یا عسل مسلما بهتر از شکره.

روش معمول براي شستن بهتر خاكشير را در ادامه مطلب ببينيد